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2024-07-01
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6月27日凌晨2點，產業集團所屬康勝公司啟動柳州首條機械化自動牛屠宰生產線試運行。此次試運行的機械化自動牛屠宰生產線，也是柳州首次引進的機械化牛屠宰設備。
據了解，一頭500公斤的活牛，通過生產線放血封肛、取頭蹄、剝皮等系列操作，僅用不到半小時即可完成宰殺，每小時可宰殺活牛數量可達15頭。其中，牽牛機、氣動翻板箱、自動轉掛換軌裝置、牛胴體緩沖軌道、牛胴體加工輸送機、液壓扯皮機等設備都是柳州牛屠宰現場的首次應用。液壓扯皮機3分鐘內可以完整地剝離一整張牛皮，極大縮短剝皮效率，既提高了宰殺效率，又增加了副品附加值。相較于傳統的手工屠宰，該生產線的投入使用節約了將近一半的時間，全程吊掛，徹底解決了屠宰過程中“三不落地”的問題，肉品衛生狀況更有保障。
機械化自動牛屠宰生產線啟用后，每日最多可屠宰活牛120多頭，超過原牛屠宰量的3倍。接下來，康勝公司還將引進貴州畢節小黃牛上線屠宰，既為市民的“菜籃子”工程提供了保障，也為下階段開展外調白條牛業務奠定了堅實的基礎。
文、圖：康勝公司
審核：王盛文